Capocollo stagionato D'ANGELO

Descrizione: Il capocollo stagionato è un salume tipico della tradizione gastronomica italiana, noto per il suo sapore intenso e aromatico. Questo prodotto è realizzato con la parte superiore del collo del maiale, selezionato e lavorato con cura. Dopo una fase di salatura e massaggiatura con spezie aromatiche, il capocollo viene lasciato stagionare per un periodo che varia dai 4 ai 6 mesi, per sviluppare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Caratteristiche:

• Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, spezie.
• Stagionatura: 4-6 mesi.
• Aspetto: Colore rosso intenso con venature di grasso ben distribuite.
• Profumo: Aroma intenso e avvolgente, con note di spezie.
• Sapore: Gusto equilibrato, dolce e saporito, con una leggera nota piccante.

Modalità di Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto, è consigliabile avvolgerlo in carta alimentare e riporlo in frigorifero per preservarne la freschezza.

Abbinamenti Consigliati: Il capocollo stagionato si presta ad essere gustato in diverse occasioni. Eccellente da solo, può essere servito con pane croccante e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente a vini rossi corposi e birre artigianali.

Formato Disponibile: trancio 250 gr  circa e trancio 1 kg circa .

Prezzo:

Note: Il capocollo stagionato è un prodotto artigianale senza conservanti aggiunti, lavorato secondo le antiche ricette delle nostre terre, per garantire un’esperienza gastronomica autentica e di alta qualità.