Spalla cotta di Suino

Si ricava dalla selezione di spalle di suino di qualità . Una volta disossata, resta in salamoia per 7 giorni circa , massaggiato frequentemente. Successivamente viene legato a mano ed affronta una cottura a bassa temperatura per almeno 14/16 ore. Il risultato finale presenta un’umidità interna che rende il prodotto morbido e saporito.

CONSERVAZIONE: In frigo da 0° a +4° C

Un idea originale che si può servire come salume affettato per taglieri unici o come soluzione gustosa e di qualità per sandwich ,pizze o panini.